みんな！カレーマンだよ！
みんな、新嘉坡肉骨茶(シンガポールバクテー)って知ってる？？
シンガポールへ旅行した人なら誰しも虜になるという、病みつき必至の激ウマなプースーだよ！
その専門店が2年前赤坂にオープンして、瞬く間に人気沸騰！！
翌年には、大至急ここ麻布十番店ができちゃうという絶好調っぷり！
場所は十番ど真ん中の、十番商店街！
まあるくて黄色い、かわいい袖看板が目印だよ！
見慣れないと一瞬読めないけど、英語表記ではSHINGAPORE BAK KUT TEH！
漢字表記も「新嘉坡肉骨茶」と予測変換無しには書けない難しさなので、とりあえずカタカナで覚えて！
シンガポールバクテーだよ！！
店内はオーガニックカフェのようなシャレオツな空間！
てこともあってお客さんは女子中心だけど、本来バクテーは肉体労働者が愛したソウルフード！
サンオジたちも臆せずやってきて！
てことでこれが看板商品のバクテー！
現地シンガポールでは割と白い粉に頼りがちなジャンクな食べ物だけど、ここ新嘉坡肉骨茶ではなんと無添加！！
滋味深い薬膳感とガッツリ肉感のスペアリブ、鮮烈に香るブラックペッパーが病みつきのおいしさ！！
でも今日ご紹介するのは、新メニューとして登場したこれだよ！！
肉骨茶カレー！！！
病みつき必至の激うまスープをアレンジしたカレーだよ！！！
元々はオープン2周年を記念して作り出された期間限定のスペシャルメニューだったんだけど、あまりの人気に大至急グランドメニュー化決定！！
そしてそして！！！
なんとこのカレー、シャンカール野口さんとカレーマンによるプロデュース！！！
スパイスハンターの異名を持つシャンカール・ノグチさんによるスパイスのチョイスと、いい歳こいて散々食べ散らかしまくってきたカレープロデューサーのカレーマンのコンセプトメイクでコラボしているよ！！
てことでコイツが肉骨茶カレー！！！
はー、見るからにそそるー！！！
ちなみにロンモチでトッピング全部乗せだよ！
スープでもあり肉料理でもあるシンガポールバクテーの特徴を活かしたサラリとしていながらも食べ応えのあるカレー！
メインの具材は、ゴロっと入ったお肉！
滋味深いプースーで煮込まれているので、噛んだ時に溢れ出てくるプースーと肉汁、そして外側に纏ったインドスタイルのカレーが渾然一体となるたぶん初めての味！！
こちらはトッピングの肉骨茶スペアリブ！
バクテーと言えばやっぱりコレなので、迷わず発注しておいて！！
カレーを食べると一瞬インド側に引っ張られるけど、このお肉をかじれば瞬く間にシンガポールに帰って来る、そんな不思議な感覚を味わうことができると思うよ！
そしてこの味玉も侮るなかれ！
単なる煮卵ではなく、薬膳味玉だよ！
この滋味深さとカレーの相性も最高！
その他にはアチャールと香草がトッピングされているよ！
これは箸休めに最適なナスのアチャール！
パクチーやニンジンのアチャールも楽しい味や風味の変化をつけてくれるよ！
パクチーが入ることで東南アジアも感じさせてくれるので、旅に出た気持ちで各地の味を探してみて！
そしてこのカレーがうまーーーーーーい！！！
カレーがバクテーを飲み込むことなく、見事に調和しているよ！！！
柔らかい酸味と香りの良さが際立つ爽やかなカレーに、ガツンと来る肉骨茶らしいブラックペッパーのニュアンスが最高！！
アチャール類による味変の楽しさや、肉や味玉をほおばったときに強く感じるシンガポールバクテーらしさは、実に多彩な表情を見せる楽しいカレー！！
インドカレーをベースにしながらもしっかりとアジアの風が吹いてくる、そんなカレーを是非食べてみて！！！
新加坡肉骨茶 麻布十番店 （シンガポール料理 / 麻布十番駅、六本木駅、赤羽橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7
