西麻布を遊び場にしている人となら、もう気がついてるよね？！

西麻布交差点とかおたんラーメンの間くらいにある、全面ガラス張りのこの超シャレオツなお店！！！

大通りから一本入ったところでも明らかに目立つカッコよさのこの店は…

我らがWAGYUMAFIAの新店舗だよ！

赤坂のTHE WAGYUMAFIA、中目黒のWAGYUMAFIA THE CUTLET SANDWICH、そしてローカル初出店となったつくば市のTHE YAKINIKU STEAK HOUSEに続くリアル店舗の第4弾！！

赤坂と同じく、メンバーズオンリーの会員制和牛レストランだよ！

客席よりもキッチンが圧倒的に広いという変態的すぎるこの店は、スタンディングやハイスツールチェアが基本のレイアウト！

カウンターの内側にはブッチャーズキッチンの名の通り、これから調理される肉たちが陳列されているよ！

そして隣には東京スパイス番長でラムバサダー仲間のシャンカール・ノグチさん！！

今日はカレーマンたちラムバサダーはWAGYUMAFIAにラム肉を持ち込んで、コラボレーションディナーをするためにやってきたんだよ！

素材はロンモチでオージーラムだよ！！！

メンバー4人に対して10kg近く持ち込んでしまったという話もあるとかないとか。

シャンカールさんの手ほどきを受けながらサクサクとカレーを仕込んで、大至急ごはんを食べる部隊に合流するよ！

いやしかしシャンカールさんが手がけるAIR SPICE、その辺で売ってるスパイスとは次元の違う香りっぷり！！

今まで使ってたスパイスがバカバカしく感じるくらいの圧倒的な差を感じまくったので、カレーマンは次回からこれしか使わないことに決めたよ！！

てことでまずは和牛からスタート！！

この店の最大の特徴は…

特にニンニクは溶けてなくなるクラスのしっとりホクホク感！！！

サッパリとおいしい箸休め的存在のおばんざいは、オーナーが食べ歩きで出会った料理のエッセンスが散りばめられた良いとこ突きまくる気の利いたやつらだよ！

おっと、ここでラムバサダーチームに頼もしい味方が登場！！！

珍しい信州産サフォークを持ってきてくれたサンオジが現れたよ！！

ラムとマトンの間の、ホゲットという生育状態のお肉！！！

そしてその信州サフォークホゲットのスーパー希少なヒレ肉！！！

羊は個体が小さいから、ヒレ肉は本当に量が取れないんだよ！

ホゲットのヒレ肉にのけ反っているうちに、神保シェフが焼きあがった骨まわりの肉をカッティング！！

とんでもなくジューシーで柔らかな羊肉だよ！

でもいきなり骨まわりを食べなくても良かったんじゃないかという話もあるとかないとか。

ここで出てきたのは和牛餃子と、WAGYUMAFIA専用ダレとして開発されたワギュスコ！！！

ここTHE BUTCHER'S KITCHENには、シンプルイズベストの全てが詰まっているような気がするよ！！

和牛王が照寿司ばりの眼力で持ってきたのは、最高級神戸牛のサーロイン！！！

さあ、これが焼き上がりだよ！！！

ちなみにこのお店、いかにも洗練された感じの外国人のお客様がとっても多いよ！

そして本日の締めに、冒頭に仕込んだシャンカールさん＆カレーマンのスペシャルコラボカレー！！！

カレーに使うにはもったいないくらいの高級部位を遺憾なく使いまくったラムコルマカレーだよ！！！

てことで今回はラムバサダーの乱入のあるイレギュラーなイベントだったけど、普段の営業ではもっと和牛中心にあれやこれやと出てくる和牛好き垂涎の楽しいレストラン！

塊で焼いてその場にいる人みんなで食べるスタイルは、ある意味和牛フリーフローに近い奇跡のお店！

クラウドファンディングなどでたまに会員の追加募集をやってるから、行きたい人は要チェックや！！！