みんな！カレーマンだよ！
銀座の夜の盛り場、コリドー街！
オープンエアなお店が増えたおかげですっかりナンパストリートになったという話もあるとかないとか。
そんなコリドー街の新橋側の入り口に、こだわりの自然栽培野菜と熟成肉のフレンチがオープンしていたよ！
まだ全然知られてないから、これは穴場！
2017年4月のニューオープンにしては看板に昭和感の漂うその店は、銀座らんぷ！
古き良きザギンを知る成熟した大人たちのための店かと思いきや、若い客あり、店主も40代前半とお若いのに、なかなか落ち着いた渋い感じだよ！
カレーマンは、こういう雰囲気結構すき！
店に入ると目の前にあるのは、肉の熟成庫！
十勝ハーブ牛やジャージー牛など、赤身の美味しい牛を揃えているよ！
この日はポリープを取った翌日だったので、医者からはオッケーと言われてるけど念のためアルコール抑えめで！
このシャンパンで行けるとこまで引っ張るんや！
まずはアミューズから！
リエットとかフォアグラとか、3つもあって嬉しいよ！！
レーッツ、フィンガーー！！
と思いきや第4の刺客！！
東京カボチャの冷たいプースー！！
とっても甘ーーーーーーーい！！！！！
大至急飲み干して次のワインへ！！！
ん？！
しまったぁぁぁぁぁぁぁ！！！
あんまり美味しかったもんだから、うっかりシャンパンまで飲み干してしまったよ！！
今日はアルコール控えめにしなきゃいけなかったのに！！
ま、まぁマリアージュを楽しむための味見程度ってことで良しとしよう。。
てことで自然栽培のタマネギを使ったムースに、コンソメジュレとウニ！
そこに青しそのスプラウトで香りを重ねているよ！
自然派のリースリングがメチャクチャ合うーーー！！
続いてのお皿は、鮎のカダイフ包み焼き！！
鮎をフィレ・リエット・フィレと層にしてカダイフ包みにしただけでなく、ペーストも鮎丸ごとすり潰して作った鮎まみれの一皿！！！
そんな鮎ファン垂涎のアユアユした料理には、ロンモチでジャパン！！！
苦味とコクのあるジャパンが激しく合うーーー！！！
そしてもうひとつ、ジャパンとはまた違った方向性のマリアージュを試してってことで、こちら！！！
麦焼酎のソーダ割り！！！
かなり香ばしいタイプの麦に、シュワっとソーダがパリッとして濃厚な鮎にベストマッチ！！！
キレイに合わせるならジャパン、ルービー的にゴクリと行きたいなら麦ソーダ！
はっ！！！
しまったぁぁぁぁぁぁ！！！
ついつい勧められるがままに味見してしまったよ！！！
はー、勧め上手ー！！
気を取り直してお次の料理は、太刀魚のソテーにブイヤベース風ソース、下には焼いたリゾットという風味も食感も楽しめる逸品！！！
こ、これは相当うんまいよ！！！
自家製パンもうんまい！
このパンの使い道はロンモチで…
残ったソースを余さずキャーーーーーッチ！！！
一滴たりとも逃さーーーーん！！！
そのくらいブイヤベースソースがうんまいよ！！！
ちなみに合わせるのは、山形のまぜこぜワイン！！！
樽ごとにセパージュが異なるという、超自然派…というか、もはやご自宅用に近いような緩めのコンセプト！
みんなもうだいぶお分かりかと思うけど、節酒は昨日までってことにしたよ！
そしてメインディッシュは、90日熟成の十勝ハーブ牛！！！
部位は店名にかけて、ロンモチでランプだよ！
熟成香が西京漬けのような風味を作り出す、不思議な味わい！！
しかしそれよりも印象的なのは、力強さ満点の自然栽培の野菜たち！！
合わせるのはヴァン・ナチュールでありながらパーカーポイント100点というパワフルさを持つ赤ワイン！！
こりゃうんまいよ！！！
そしてここで何とカレーの登場！！！
テンション上がるーーー！！！
牛ほほ肉をガッツリ煮込んだビーフカレー！！
頰肉の大きさにクリビツ！！！
サワークリームで酸味を足すと、ちょうどいいバランスになるから是非リクエストしてみて！
デザートは、土！
土だよ！
と思いきやこちらはティラミス！
普段層になっているそれぞれのパーツを分離して再構築したという面白さのあるデザートだよ！
クラシックな器でコーヒーを飲んで、ごちそうさま！！！
表向きは熟成肉を謳ったお店ながら、この店の真骨頂は、まず自然栽培の野菜！
そして料理やマリアージュへの気の利いたアイデアやセンスと、気さくなスタッフのみなさん！
まだまだレビュー数が少なく食べログの点数が伸びていないだけに、穴場のレストランと言っても過言ではないよ！
ザギンのフレンチでは比較的リーズナブルだし、オススメのお店！
是非行ってみて！！
炭火焼き熟成牛肉ステーキと自然栽培野菜レストラン 銀座らんぷ （ステーキ / 新橋駅、内幸町駅、銀座駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4
