ヴァッカロッサ(赤坂／ステーキ・イタリアン) : 無駄なカロリー撲滅宣言！～カレーマンのカレーなる日々～

みんな！カレーマンだよ！

移転・リニューアルしたTACUBO@代官山ですっかり薪焼きステーキファンになったカレーマンは、味比べのためにここに繰り出したよ！

ヴァッカロッサ！

ここもまた薪焼きの名店と称される肉イタリアン！！

ちゃんとしてなきゃいけない感じの雰囲気の店だったよ！

後輩はジャケットっぽいものこそ羽織っていたけど、割とカジュアルから部屋着寄りの格好や！

そんなテーブル脇にはインテリア的に薪が並んでて、発注前から肉を連想してヨダレが出始めてるよ！

ハッキリ言って、変態だよ！

はやりすぎるヨダレを大至急自粛して、かんぱーい！！

フランチャコルタ、ウマーーーーー！！

若干のリサーチ不足で赤牛のコースがだいぶ高級だったよ！

こりゃTACUBOより全然客単価が高いですがなー！

はー、下手こいたーー！

と、一瞬反省したら大至急切り替えて赤牛を発注だよ！

肉との出会いは一期一会！

後悔せぬよう食べたい肉にかぶりつくのがカレーマンのポリシーや！

ちなみにトッサーナってのは土佐のあかうしだからトッサーナなんだって！

てことで、ビステッカコース、スタート！

まずはプースー！

相当具のないやつだよ！

後から何かくるタイプかと思いきや、コイツはこれが完成系！！

フリーザさまみたいなもんや！

最終形態は、得てしてツルンと！

でもしかしクリアなプースーがうまーーーい！！！

タマネギとトマトのコンソメスープは、確かに素材の風味を強く感じる逸品！！！

パンに合わせてもおいしいよ！

続いての前菜は、アサリと野生のアスパラとルッコラの酒蒸し的なやーつ！

完全に聞き洩らしたけど、イタリア語でお風呂に浸かるって意味の調理法みたい！

はー、カレーマンもゆっくり湯船に浸かりたいよ！

という我ながらしょーもないレポートはさておき、白ワインを発注だよ！

黄緑がかっていて美しい！

続いてはホワイトアスパラ！

トッピングにスプリングトリュフはいかがですか？

って聞かれたので大至急シクヨロしといたよ！

はー！

いい香りすぎーーる！！

パスタは3種類からチョイス！

3人いたので、3つ発注してシェアしたよ！

まずはフレッシュトマトのピチ！

スパゲッティーニよりさらに太いうどん的パスタ！

でもそれにまるで負けないフレッシュトマトの力強さがすごい！！！

肉イタリアンてことで、ラグーもあったよ！

肉まみれになりたい人はこちら！

そしてこれがヴァッカロッサのスペシャリテ！

生姜のパスタ！！

生姜がしっかり香るシンプルすぎるパスタながら、これがクセになるおいしさ！！！

断然コレがオススメだよ！

続いてかなりスペースの空いたお皿が出てきたよ！

ちょこんと乗っているのは、フランス産のタンポポと生姜！

コイツを箸休めに食べるものと言えばもちろん…

きたーーーーーー！！！

肉！！！

土佐のあかうし！

ビステッカ・アッラ・トッサーナ！！！

3人前、約1.2㎏をまとめて薪焼きにした巨大肉！！！

豪快に切り分けーーーる！！！

一同、ヨダレマーーーックス！！！

てことで大至急赤ワインを発注や！

ほどよく熟成した、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ！

てことでこれが1人前の肉！

約350g！

表面はかなりガリっと焼け焦げているように見えるけど…

中のしっとり具合たるや！！！

薪焼きの特徴は、切っても肉汁がほとんど外に出ないこと！

そのくらいじっくり肉汁が暴れないように焼いているみたいだよ！

噛んだ時に初めて弾け出る肉汁のジューシーさは、伊達じゃない！！！

骨まわりの肉もサーブされるよ！

大至急かぶりつーーーく！！！

骨から肉を剥がしながら食べるワイルドさがたまらーーーん！！！

肉に香水をかけたような激しい香ばしさも圧巻だったよ！

肉、大満喫！！！

デザートは、いろいろベリーのズッパイングレーゼ！

ズッパはプースー、イングレーゼはイングランド風ってことだよ！

はー、勉強になるー！

どうも西麻布の香りがすると思ったら、ローズの香りだったよ！

西麻布で合コンすると、だいたい1人くらいはこの匂いの女子がいるよ！