みんな！カレーマンだよ！

ここは新潟市内の繁華街、古町の中でもとりわけ雰囲気ある、通称鍋茶屋通り！

鍋茶屋という歴史ある料亭が、そのまま通りの名前として呼ばれているよ！

海外からのVIPは決まってここでもてなされるという話もあるとかないとか。

そんな高級料亭にはもちろん行けないので、その先にあるお鮨屋さんに行くよ！

ここ丸伊も歴史のありそうな店構え！！

店先には懐かしいを通り越してレトロな電話機！

用は無いけど大至急かけーる！
今店の前なんですけど、席空いてます？

なんて電話はもちろんせずにおとなしく着席するよ！

店内には、鉄人道場六三郎さんのサインが神棚クラスの飾られ方！

新潟の鮨屋と言えばコレ！

一定のレギュレーションの下、各店の自由演技で構成される厳選特上鮨の「極み」！

その極みに必ず含まれるもののひとつが、新潟特産の南蛮エビだよ！

通常の醤油とは別の、南蛮エビ専用の海老魚醤で食べるというのがその食べ方！

てことでこれが丸伊の極み！！！

横真一文字に並んだ握りは迫力満点だよ！

まずはキスからたべーる！！

肉厚で弾力がすごいよ！！

お次はスズキ！！

キスとスズキは塩で味付けされてるよ！

きたーー！

ネットリした甘さのアカイカ！！！
うーーまーーーい！！！

続いてはブリ！

夏のブリは適度な脂とほんのり熟成感があるような気がするよ！

コリコリした食感がおいしいバイ貝！！

そして本ズワイガニ！！！

はー！贅沢すぎーーる！！！

甲殻類の流れで、ここで南蛮エビ投入！！！

海老の魚醤につけてたべーる！

はわわわわわ。
口に拡がりまくる海老の香りたるや！！！

ねっとり濃厚！とっても甘ーーーい！！！

更に南蛮エビの味噌汁を叩き込ーーむ！
海老まつりやーー！！！

海老の余韻が残る中、プッチプチのイクラ！

あふれ出すイクラ汁！！

中トロの上品な脂にのけぞりつつ…

ウニの甘みにとろけーーる！！！

で、屋号を冠した玉でフィニーッシュ！

ごちそーさん！！！

以前食べた極みの開発者「せかい鮨」と比べて多少シャリが小ぶりで、バランスが良いように感じたよ！

【過去記事】新潟のマスコミ関係者絶賛！店名のスケールがでかすぎる新潟鮨業界の重鎮！！

古町でリーズナブルに鮨を食べたいときは、ここに決まりや！


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丸伊 （寿司 / 新潟駅、白山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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