ベネチアングラスは元々はテキーラ用のショットグラスだという話も、あるとかないとか。


はー、アミーゴゥ！！！

意味は無いよ！

雰囲気の話だよ！

金目鯛！

熱海で最高だと思った金目鯛は一体なんだったのか！

コハダ！

締め具合が絶妙すぎーーーる！！！

ほとばしる旨味！！！

大至急おかわり決定！

追加発注！

マグロ三兄弟！！！

握り劇場の中盤に鎮座するネタの王様！

もはや説明の必要なし！！！

スミイカ！

サクッとした歯応えの後、ねっとり！

無類のイカ好きであるカレーマンも大至急のけ反るうまさだよ！

車海老！！！

カレーマンの頭の中くらいおめでたい紅白の美しい色合い！

アジ！

こ、これは…！

アジの凄さに思わず絶句！

いわ同様、太平洋で一番おいしいアジを釣ってきたにちがいない。

おかわりコハダ！

なんど食べても「ぐむむ」と唸ーーーる！！！

ぐむむむむむーーー！！！

はー、なんかゾンビ風なのきたーー！！！

どことなくグロいコイツは、イワシ！

熟成させてるみたいだよ！

はーー、コイツが今日のナンバーワンやーーー！！！

とろけるような優しさと、口内を包み込む旨味！！！

そしてほとばしる旨味成分！

VIVAグルタミン酸！VIVAイノシン酸！

ハマグリ！

とことん甘く仕上げながら、柚子風味でしつこさなーし！

このメリハリがたまらーーん！！！

ウニ！

うーーにーーー！！！

口に入れた瞬間に溶けてなくなーーる！！！

そしていよいよ握りはフィナーレに！

穴子だよ！

この状態を保っていられるのが奇跡と思えるほどの柔らかさ！

お願い！やさしくして！

玉！

これはもはやプリンだという話も、あるとかないとか。

〆はもちろんかんぴょう巻きと…

心休まるお椀でフィニーーッシュ！


はしぐち同様、置かれた瞬間に沈む鮨は、ふっくらと空気を含んだシャリのなせる業！

口の中ではらっと解けて、ネタと一体になるバランスの良さは圧巻だよ！

そしてさいとうの鮨は、美しい！

見ているだけでため息が出てくるよ！

そして更に更に！

この店の最大の特徴は、若い大将を中心にした和やかで一体感のある空間！

黒目の大きな齋藤孝司さんは満面の笑みでお客さんとの対話を楽しみつつ、握る瞬間にキッと集中して魂を込める！

空気は穏やかに、仕事は厳しく。

このメリハリに最高の技術が加わって、名実ともに最高の店になっているんだと感じたよ！

大至急また行きたーーーい！！！


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