みんな！カレーマンだよ！

世は空前の肉ブーム！

去年までは熟成肉が世を席巻してたけど、今年は塊肉が来るとか来ないとか。

そんな流行はどこ吹く風、粛々とタンで勝負している店があるよ！

牛タンは焼肉で最初に注文するアッサリ肉だけにあらず。

その真髄を大至急味わってくるよ！


小滝野！

近隣に鶴見、今福と名店を擁する白金高輪の隠れた肉エリア！

アエルシティと古川橋の間くらいのエリアだよ！


何はともあれ、まずはビールから！

ぷはー！今日もそこそこそれなりに働いたー！


こちらはお通し。

この店はコースがオススメだけど、今日はタンまみれになるべくアラカルトで発注したよ！

まずはこれ！


牛タンサラダ！

サラダから牛タンだよ！

タンで野菜を巻き巻きしてたべて！


えーっと…なんだっけ。

見れば分かるけど、確かユッケっぽいやーつ！

タンの炙り刺しだったかな。たしか。


生肉うまーーい！！

やっぱり肉づくしの日は生肉がなくっちゃ！


そしてタン焼き！

黒毛和牛の牛タンを10日以上寝かせた逸品！

でもしかしあれ…？ネギなんて挟まってたかな？


でもそんなことは気にせずたべーる！

熟成タンの串焼きと言えば赤坂 金舌も最高においしかったけど、ここはもう少し熟成香を抑えて食感を残しているよ！

口の中で噛んだ瞬間にサクッとほぐれて、口内にまとわりつくような旨味が拡がる！

カレーマンは、こっちの方が好みかも？


そしていよいよ来ました！本日のメイン！

鍋の準備が始まったということは…


これだーーー！

タンしゃぶーーー！！！

美しすぎーーる！！


野菜ももちろんついてくるよ！


つけだれはさっぱりとポン酢！


軽く色づく程度に10秒くらいしゃぶしゃぶしたら…


大至急たべーーーる！！！

ううううううまーーーーーーー！！！

程よい厚みを残したカットになっているので、とろけすぎず食感まで楽しめるよ！


タンしゃぶを何枚か楽しんだら、野菜投入！


サクサクした食感で甘みのあるヤングコーンが秀逸だよ！


野菜といっしょにたべーる！


ネギを巻いてたべーーる！！！

淡泊すぎず程よく脂を湛えたタンだから、野菜類と一緒に食べてもしっかり主張が残ってる！


〆は五島うどんにして…


小葱を散らして一気にすすり込ーーむ！

という感じでタンづくしの夜はこれにて終了。

よくよく考えると、牛とディープキスしまくっていたよ！

せめて雌牛であったことを祈る！


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