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暑い夏には、冷たい食べもの!

と考えるのは安易すぎーーる!!


暑い夏にこそ熱くて食欲をそそる食べもの!

冷房で代謝の悪くなった身体を活性化させる熱い料理が必要だよ!

てことで今日は徳島風のお好み焼きが食べられるというこちらへ。

来週、本場徳島へ阿波踊りに行くから、ここで身体を慣らしていくよ!

東京ではあまり馴染みのない徳島風のお好み焼き。

果たしてどんなものなんだろう?

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東麻布の住宅街に2013年にオープンしたまだ新しいお店。

徳島では創業50年以上の老舗だとか?!

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店内は大きな鉄板のカウンター席と、奥にテーブルが10席分くらい。

宴会もできそうだよ!

厨房ではよく似たマダム2人が、いそいそと仕事に没頭。

聞けばお2人は姉妹で、還暦を過ぎてから東京に繰り出して来たそう。

そのチャレンジ精神、すごい!!

この時点で既にこのお店のファン確定。応援したい!!


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店内には黒板で一品料理と、本日の鉄板焼メニュー。

かき氷が、ちょう気になるよ!

でも今はがまんだ!あとであとで!!

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更に大きな黒板でワインメニュー。

こだわりがあるみたいだよ!

てことだけど、喉がカラカラなのでまずはルービーで喉をうるおーーす!

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薄手のグラスがうれしい!!

おつまみには本日の鉄板焼から2品と、生ホタテとアスパラのソテーをチョイス。

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スポットライトを浴びたスターのように、高知産の丸茄子が焼かれ始めたよ!

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その奥には、虎視眈々と生ホタテとアスパラのソテーがスタンバイ開始!

このライブ感が鉄板焼の醍醐味だよね!


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スターもデュオを組んで対抗だよ!

てことでほぼ同時に登場ーー!

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やはりすだち!

徳島の人はとにかくすだちが無いと始まらないと聞いてたけど、やっぱりすだち!

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高知産の丸茄子と、地元徳島産の万願寺唐辛子!

旬のものは、やはりうまい!!!


飲み物を白ワインにチェンジして…

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ホタテとのマリアージュを楽しーーむ!

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ぐっはーーーー!

わかり切ってたけど、合うーーー!


白ワインがモンラッシェグラスで出てくるのも、ワイン好きとしては嬉しいところ。

で、お好み焼きの注文なんだけど、徳島では豆金時と天ぷらを入れたものが一般的だそう。

豆金時はちょっと勇気いるなー…と逡巡してると、初めてならネギ焼きがおすすめ!とのこと。

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てことでこれがそのネギ焼きーー!

上に乗ってる円盤が、徳島で言う天ぷらだそうだよ!


丸く伸ばしたサクサクの天ぷら。

てことでガブリといただきまーす!

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おーーーー!

なんだか初めての感じ!!


サクサクというよりは熱と蒸気でもっちりした感じ?

香ばしくて、おいしい!!

ネギの風味も最高!!


余勢を駆って、やきそばも行くよ!!

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麺と野菜を分けて、手早く炒めーーる!

そして早速完成!!

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シンプルながら、食べる前からおいしい確定の一皿!

熱々の湯気と一緒にたべると、喉までおいしい!!


そして2杯目は付随して出てきた追いソースを…

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焼きそばに…

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かけーーーる!!

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1日を完璧に締め切る濃口のやきそば!

甘辛でおいしーーーーい!!


舌がバカになっても構わないくらい、鉄板とソースって最高。

次は豆金時にチャレンジや!!

あーーー!かき氷たべ忘れた!!!

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【今日の徳島カロリー】
たこ八

夜総合点★★★☆☆ 3.5



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