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夏の京都の風物詩と言えば、もちろん鴨川納涼床！
シャツを着替えて出かけるよ！
てことで、浴衣！
そしてお店はこちら！
鳥彌三(とりやさ)ー！
創業は天明八年(1788年)、坂本龍馬も愛したという老舗中の老舗料亭。
こんな老舗で、しかも川床で食べられるなんて幸せだよ！
てことで、これが川床！
鴨川のせせらぎが涼し気だよ！
床から見た鳥彌三。
さすがの風格だよ！
建物は登録有形文化財。
騒いだりゴロ寝したりしちゃだめだよ！
割り箸と紙ナプキンにも、店のアイデンティティが誇らしげに刻まれていーーる！
まずは食前の梅酒からだよ！
喉が渇いてるので大至急飲ーーむ！
！
はわわわわわわ。
いつもの調子で大至急一気飲みしてもーた！
器を愛でて、風と鴨川を楽しみながら優雅に飲まねば…！
反省反省。次から改善。
今日は大至急を禁じ手にするよ！
まずはおビールでございますわよ！
サッポロラガーとは渋いチョイス。
さすがだね！
そうこうしているうちに、前菜が来たよ！
左から、じゅん菜、鱧しんじょ、鱧寿司、手の長いナントカ海老の唐揚げと、イカの…えーっとえーっと…あと枝豆。いや茶豆か。
いつもどおり、全部は覚えきれなかったよ！
そしてこれも前菜。
鳥の肝煮。
中までしっかり沁み込むお味！
こ、これはビールより日本酒だ！
日本酒にチェンジするまでとっておこうっと！
こちらが本日のメインディッシュ、鳥彌三名物の水炊きだよ！
屋外なので、火が消えないように防風壁つき。
さっそくオープン！
美しすぎる乳白色ーーーーー！
大至急飛び込みたい！
まずはこれを飲むところから水炊きスタートだよ！
器にウズラの卵を割って、プースーを入れて塩で優しく味を調えて…
こんな感じで出てくるよ！
鳥出汁の香りに卵のまろやかな香りが合わさって、いかにもおいしそう！
熱々のうちに、大至急いただきます！
ゴクリ。
うおーーーーーーーーー！
うーーまーーーい！！！
社会の垢に汚れきった身体に沁み渡る滋味深い味わい！
こ、これはいのちのスープだ。
ふだん汚れまくっててよかった！！
プースーを軽く堪能したら、野菜の登場だよ！
しいたけに、春菊！
！！！
そして今お取りになったそれは、まさかお鳥様…？！
鶏肉だーーーー！
骨付きのブリンブリンの鶏肉！
ポン酢で、大根おろしと共にサッパリいただくよ！
ジューシーかつサッパリ！完璧な組み合わせ！
そうこうしているうちに日本酒登場ーー！
器も涼しげだよ！
てことで、さっきとっておいた肝煮を大至急投入だ！
猛烈にうまーーーーーい！
日本酒に合うーーーーー！
続いてやってきたのは…夏の京都と言えばのこの食材…！
鱧さまーーーーー！
しょうゆ皿まで涼しげ。
こっちは梅肉。涼しげな上にサッパリ。ここまでやるか。
あっちの方で「ばいにく」なのか「うめにく」なのかの議論してるけど、音読み訓読み問題はあとで解決してね！グーグルか広辞苑がおしえてくれるよ！
今はただただ鱧まみれになるべし。
これまた日本酒にぴったり！！
そして次いで出てきたのは鳥皮せんべい！！
パリッとジュワっと、激しくおいしいよ！
特製の一味につけーーーる！
そして大至急ビールにもどーーーーる！
そして更に大至急鳥皮にもどーーーーーーる！
を、くりかえーーーーーす！！！
ああああああ。
忙しくけどうまい。うますぎる。
もう完成した！仕上がった！水炊きなくても大丈夫！
そのくらいうまい！
でもやっぱり全力で水炊きに戻るよ！
今度は胸肉かな？
アッサリした胸肉にポン酢がよく合うよ！
野菜と豆腐も追加されて、どんどんおいしくなってる！
はっ！！
し、しまった！
気付けば相当大至急たべまくってた！！！
★★★後篇につづくよ！★★★
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【今日の大至急禁止カロリー】
鳥彌三＠京都
http://tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26000764/
