みんな!カレーマンだよ!

三軒茶屋マイスターズ、覚えてる?


覚えてる人もそうでない人も、まずはコチラをチェックや!

【過去記事】三軒茶屋マイスターズと行く「夜の三茶を食べ尽くすツアー」

その三茶マイスターズのリーダー、三茶ねーさん自宅ですごいホームパーティーを催すという話を聞いて、大至急押しかけてきたよ!

場所はもちろんナイショだけど、不定期に催されるパーティーの累計参加者は300人近いという話もあるとかないとか。

玄関を開けると、心を込めて営業していたよ!

日頃、心が荒んでいるカレーマンにはもってこいの展開や!

料理は愛情!


ちなみに、よんぱちとは三茶ねーさんちの別名(店名)だよ!

さて、どんな心のこもり方かというと…

これが心だー!

こっちも心だー!

そしてこの心も忘れるなー!

ということで、一般家庭の域を超えまくった酒量にのっけから大興奮だよ!

このほかにもビールやらワインやら、すごいことになってる!

ビールで乾杯しつつ、三茶ねーさんがササッと出してくれたおつまみが、こちら!

淡竹(はちく)のメンマ!

メンマって自分で作るものだったとは!

カレーマンはいつも桃屋の「穂先メンマやわらぎ」で済ませてたよ!

猛烈に反省や!


絶妙な塩梅と加工品では味わえない素材の香り、コリっとした食感が最高!!

続いてキャロットラペ!

紙兎ロぺと間違えないように要注意や!

店でもここまで細かく切らないんじゃないかというくらいの細切り!

サッパリしていて、箸休めに最適だよ!

危うく夏休みくらい休みすぎーる!


お皿もシャレオツでかわいいやーつ!

ここは店や!間違いなく店や!

こちらはピータンの卵蒸し!

まさかピータンが自宅で食べるものだったとは!

しかもふんわり卵と蒸されていてうまーーーい!!!

マーブル感のある見た目も美しいよ!



ふと厨房でゴソゴソ音がするので見に行ってみると…

!!!!!

こ、これは!

魚拓を取りたくなるくらいの大きな真鯛!


神妙な表情だよ!

そして大相撲クラスの大量の塩!

とくれば、きっとアレだよね!

焼き上がりを楽しみに待ーーつ!!!

てことでおとなしく席で待つこと数分…

鯛じゃなくてポテサラやーーーー!!!

カレーマンは無類のジャガイモ好き!

この山盛り感はたまらない目の保養だよ!


あまりに山盛りなので、角度を変えてもう1枚!

大至急たべーる!

うますぎーーーーる!!!


どうやらこれは芸能人も通うという不動前の人気居酒屋、だんだんのポテサラを再現したものみたいだよ!

形を残したゴロゴロのジャガイモたっぷりの粗挽きコショウがクセになるおいしさ!

続いては三茶ねーさんのスペシャリテのひとつ、レバーのウスターソース漬け!

これがいかにもワインに合いそうなサッパリ&ねっとりの最高のおつまみ!

てことでワインにチェーーンジ!!!

ちびちび食べーーる!!!これ最高!!!


え?これワイン?

美容室で買わされたシャンプーみたいなんですけど。

でもふたを開ければしっかりコルク!

安心して大至急飲ーーむ!!!


続いては自家製のらっきょう!

甘酢漬けと、黒酢漬けだよ!

自宅で2種類も漬けちゃうとは、三茶ねーさんは相当ならっきょう好きと見たよ!

カレーマンも大好きなのでポリポリたべまくーる!

!!!

ここで本日のゲストシェフ、おひげシェフが厨房に立ったよ!

仕事帰りのはずなのにバッチリ私服に着替えてきたおひげシェフ!

やる気がハンパないよ!

そんなおひげシェフが繰り出す1品目が、こちら!


パテドカンパーニュ!!!

のっけからすごいの来たよ!

明らかにビストロ!


この日のために事前に仕込んで来た入魂の一品!

当然ワインに合いまくーーる!!!


続いては箸休めのクミンキャベツ!

また休まるやつが出てきたよ!

三茶ねーさん、おひげシェフともに、何かに疲れているのか?!

という疑念はさておき大至急箸を休めーーる!

どうやらこれは料理研究家の平野由紀子さん大井町でこっそり営んでいるhuit(ユイット)という店のメニューみたい!

相当おいしいから大至急チェックや!

と思ったらおひげシェフ自家製のリモンチェッロを取り出したよ!

お休み気分はここまでや!

40度以上のアルコールを全く感じさせない甘酸っぱいお酒を飲みまくーる!


そして再び厨房に立った三茶ねーさん!

おひげシェフには負けてられないよ!

そら豆ペコリーノ!

ローマでは5月にソラマメとペコリーノで季節の到来を楽しむという話も、あるとかないとか。

三茶ねーさんちでも季節を感じながら大至急たべるよ!

そら豆独特の土臭さペコリーノチーズの風味がベストマッチ!

白州ハイボールに移りたいのに、なかなかワインから離れられない!!

というところに遂にきたーーーー!!!

真鯛の塩釜焼き!!!


ちょっとちょっと!

みんな撮りすぎだよ!

熱いうちに食べないと!


中型冷蔵庫みたいな後輩が木槌を準備したよ!

ま、まさかお前が割るのか…?!

と思ったら大至急上司に譲ーーーる!!!

そう、中型冷蔵庫は、サラリーマンだよ!


はわわわわわわ。

真鯛が出てきたよ!


大至急開腹手術や!

事態は一刻を争う!!


開腹完了!

大至急たべーーる!

うううううううまーーーーー!!!


凄まじい勢いで半身が食べ尽くされたよ!

上の半身は塩気が強く、鯛の旨味ぎっしり!


対する下の半身は、蒸されてフカフカに柔らかい優しい味!

こ、これが自宅で食べられるなんて!!!

もはやホームパーティーの域を完全に脱している!!


と、鯛の美味さにのけ反りまくっていると…

おひげシェフの次なる逸品!

アサリのワイン蒸し タイ風!!!

アサリのワイン蒸しをグリーンカレーとココナツミルクでタイ風にアレンジ!

パクチー香る、オリエンタル全開の激ウマ料理だよ!


アサリカレー汁は余さず飲み干ーす!

こ、これもつくれるようになりたい!!!


今度は三茶ねーさんの逆襲!

自家製のポンデケージョ!

まさかのブラジル攻めで来たよ!


焼き立てでものすごく熱いので…

中型冷蔵庫に割らせーる!

でも結局たまらず自分でも割ーーる!!!

熱ーーーーー!!!

わかってたけど、熱いよ!


でもモッチモチでチーズの香ばしい香り!!!

こ、これは生涯の主食にできるやつや!


交互に繰り出される逸品の応酬!

続いてはおひげシェフ餃子を準備してるよ!

どうやら水餃子のようだけど…

ななななななんじゃこりゃああああああ!?!?

餃子にヨーグルトがかかってるよ!

おひげシェフご乱心や!


と思いきやメチャうまーーーい!!!

餃子の餡は、牛肉とクミン!

ソースはヨーグルトベースに、ニンニク、レモンピール!

トルコ風水餃子だったよ!

こ、これはすごい!

自宅どころか外でもなかなか食べられないよ!


ここで登場したポータブル鉄板!

三茶ねーさんがニンニクを炒めはじめたよ!

ここで焼くのは…これだ!


ズゴーーーン!

で、でかーーーー!!!


日暮里のエアーズロックこと大木屋もびっくりのとんでもない塊肉!

家庭用とは思えないイチボだよ!

周囲に焼き目をつけたら…

フタをして蒸し焼ーく!

待ちきれない三茶ねーさんは、既にナイフを準備しているよ!

ハワイの田中オブ東京で見たことあるやつや!


完成したお肉を切ーーる!

はわわわ。

はわわわ。

はわわわわわー!

こ、これはすごい焼き上がりや!


たっぷりコショウで大至急たべーる!

ううううううううまーーーーーーーー!!!

ほとばしる牛肉の旨味!

ほどよく溶けだしている甘い脂!!

この味に、三茶が泣いた!!!


さて、のけ反りまくったスーパーホームパーティーもいよいよフィナーレ!

刻まれまくった薬味が出てきたということは…

これだー!

自家製の手打ちうどん!!!


相当コシが強いという噂のこのうどん、三茶ねーさん日頃の何かを込めて踏みまくったという話もあるとかないとか。

うまそうすぎーーる!!!

我先争って麺を奪ーう!

うどんは、たたかいだ!


大至急たべーる!

ぐおおおおおおおおおおお!

コシが強いっていうか、コシまみれ!


さすが日頃の何かを込めて踏みまくっただけある!


けど、「いつもはもうちょっとコシがある」とのことで、最近は割と穏やかだった様子が見て取れるよ!


はー、食った食った。

もう完全に締まった!締まり切った!ごちそうさま!


最後のうどんの畳み掛けで、今回は三茶ねーさんに軍配!!!

と思いきや、おひげシェフが何か出してきたーーー!!!

おひげシェフ、まさかの反撃ーーー!!!

さっきのトルコ風餃子からの残り物アレンジの模様!

パンにつけてたべーる!

ぐむむむむむむ!

これもうまーーーーい!!!


もう勝ち負けなし!

引き分け!参った!!!


…と、誰もが頂上決戦の引き分けに納得したと思ったら…

中型が寝てるー!

中にフィンが無いタイプだからって、ダイソンは手を置くとこじゃないよ!


と思ったら起きたー!

また寝たーー!

ということで、本気寝するまえに大至急お開き!

三茶ねーさん、おひげシェフ、ごちそうさまでした!

次回はカレーマンカレーで飛び入りするという話も、あるとかないとか。


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